詳細蔵元仙台伊澤家 勝山酒造株式会社蔵元所在地宮城県仙台市泉区福岡字二又25番地1号アルコール分16％内容量720ml原料米兵庫県特A地区 山田錦精米歩合35％火入 日本酒度 酸度 酵母 保管方法要冷蔵配送方法備考専用化粧箱入遠心しぼり　ダイヤモンド抽出―　真の芸術とは、一人の天才から生まれる　―「液体のダイヤモンド」とは、まさに酒の頂点です。勝山はその最上級の世界観を創り上げるため、たった一人の醸造哲学、たった一人の醸造理論、たった一人の醸造技術を用いて総てに一貫性のある仕上がりと審美眼的に完成された美を追求しました。総ては「液体のダイヤモンド」の為に贅沢に設計されたラグジュアリーでプレシャスな美酒、それがDIAMOND AKATSUKIです。日本が世界に誇る兵庫県特A地区山田錦を丁寧に磨き上げ、非常に難易度の高い並行複発酵技術の粋を結集した低温長期健全発酵で醸し、杜氏の持てる力と精神力で仕上げた意欲作です。―　ワインをルビーに例えると、DIAMOND AKATSUKIはまさに「液体のダイヤモンド」　―DIAMOND AKATSUKIの持つ果てしなくクリアーな透明感とキズが一切無い液体の純度、米の甘味と旨味、発酵時の酸味とアルコールの輪郭を切り出したその美しさ、しっかりと重量感のある厚味のある堅個なボディー、それらはまさにダイヤモンドの4Cを連想させる「完璧な美」そのものを表現しています。